Pudim Liso, Sem Cheiro de Ovo e que Vende Muito! 🍮

Receita profissional de pudim lisinho e sem cheiro de ovo, ideal para vender ou servir em família. Rende muito, é fácil e o resultado é impecável!

🍮 Ingredientes

Para o Pudim

• 2 latas de leite condensado
• 2 medidas (da lata) de leite integral (ou use parte com leite em pó se o condensado for fraco)
• 6 ovos

Para a Calda

• 2 ½ xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água

⏱ Rendimento e Tempo de Preparo

• Rendimento: 16 potes de 140ml
• Tempo de forno: Cerca de 1h a 150 °C, no banho-maria

🔥 Modo de Preparo

1. Preparando a Calda

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até começar a derreter.
2. Mexa com cuidado até virar um caramelo dourado.
3. Adicione a água aos poucos (com cuidado para não espirrar) e mexa até ficar brilhante e bem dissolvido.
4. Despeje a calda ainda quente no fundo dos potes ou forma desejada.

2. Preparando o Pudim

1. Em um liquidificador, adicione os ovos e bata bem por pelo menos 2 minutos para tirar o cheiro de ovo.
2. Adicione o leite condensado e o leite integral. Bata por mais 1 minuto.
3. Se desejar um pudim mais cremoso, adicione 2 colheres (sopa) de leite em pó.
4. Peneire a mistura para eliminar espuma e bolhas de ar (importante para evitar furinhos).
5. Despeje a mistura nos potes caramelizados.

3. Assando

1. Cubra os potes ou forma com papel-alumínio.
2. Leve ao forno preaquecido a 150 °C em banho-maria (coloque a forma dentro de outra com água quente).
3. Asse por cerca de 1 hora ou até o pudim firmar.

4. Finalização

1. Retire do forno e deixe esfriar fora da geladeira (isso evita que talhe).
2. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar ou vender.

💡 Dicas Extras

• Usar ovos frescos e bater bem é essencial para eliminar o cheiro.
• Não pule a etapa de peneirar: ela garante um pudim liso e sem furinhos.
• Para delivery, use potes com tampa de 140ml. Rende até 16 porções!
• Adicione essência de baunilha para dar um toque gourmet.

📦 Armazenamento

• Na geladeira: até 5 dias
• Congelado: até 30 dias (descongelar na geladeira)

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Receita testada e aprovada! Postado em por [Seu Nome]