Bolo de Brigadeiro com Baba de Moça – Recheado, Molhadinho e Perfeito para Festas! 🍫🍰

Esse bolo de brigadeiro com baba de moça é pura indulgência! Uma massa leve de chocolate, calda doce na medida certa, recheios cremosos e bem generosos, finalizados com brigadeiro e granulado branco.

Ideal para festas, aniversários ou para vender, essa receita combina duas camadas irresistíveis: o brigadeiro clássico e a delicadeza da baba de moça. 🤎

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🍰 Ingredientes da Receita

Massa:

• 4 ovos
• 80 mL de óleo (1/3 xícara)
• 240 g de açúcar (1⅓ xícara)
• 90 g de chocolate em pó (1 xícara)
• 240 mL de leite (1 xícara)
• 240 g de farinha de trigo (2 xícaras)
• 15 g de fermento químico (1 colher de sopa)

Brigadeiro:

• 2 latas de leite condensado (790g)
• 250 g de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)

Calda:

• 180 mL de água (¾ xícara)
• 45 g de açúcar (3 colheres de sopa)

Baba de Moça:

Receita clássica com gemas, leite de coco, leite condensado e açúcar (preparada previamente).

Decoração:

• 80 g de granulado branco (½ xícara)

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🧁 Modo de Preparo Passo a Passo

1. Massa:

Bata os ovos com o óleo, açúcar e chocolate em pó. Adicione o leite, depois a farinha e o fermento. Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 50 minutos em forma de 20cm x 10cm.

2. Recheio de Brigadeiro:

Cozinhe o leite condensado com o chocolate até ponto de brigadeiro firme. Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Divida em 2 partes.

3. Calda:

Misture a água com o açúcar até dissolver completamente.

4. Montagem:

• Corte o bolo em 3 discos.
• Camada 1: calda + baba de moça
• Camada 2: calda + brigadeiro
• Camada 3: calda

5. Finalização:

Desenforme, cubra com a outra parte do brigadeiro e finalize com granulado branco. Leve à geladeira até firmar e sirva gelado!

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💡 Dica Final:

Use granulado belga branco para um toque mais refinado, ou substitua por raspas de chocolate branco para festas.

📌 Salve essa receita e compartilhe com quem ama bolo recheado de verdade!

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